A UniPiaget constitui-se como uma estrutura académica e administrativa. Ela está sujeita a um sistema misto de governo que reúne as responsabilidades que decorrem dos estatutos de cada instância. Os órgãos de governo são constituídos por órgãos individuais e órgãos colegiais.
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Pólo do Mindelo
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Unidades de Ensino e Investigação
Unidade de Ciências Económicas, Jurídicas e Políticas – UCEJP 
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Unidade de Ciências Exatas, Tecnologias e Engenharias – UCETE
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Unidade de Ciências Humanas, Sociais e Artes - UCHSA
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Unidade de Ciências da Natureza, da Vida e do Ambiente - UCNVA 
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Serviços Administrativos e Auxiliares – SAA
Direção: Engª. Emília Tavares
Asseguram o suporte administrativo adequado ao funcionamento normal da Universidade,
nas suas vertentes académica e de prestação de serviços auxiliares.
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Serviços Financeiros – SF
Coordenação: Srª. Luzidele Carvalho Rodrigues
Responsáveis pela gestão financeira e patrimonial da Universidade, disponibilizam serviços de carácter social, nomeadamente os prestados pelo refeitório (cantina e bar) e pela papelaria. A gestão das residências para docentes, visitantes e estudantes é, igualmente, assegurada pelos SF.
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Divisão Tecnológica – DT
Direção: Engº. Jairson Mendes
É a unidade organizacional que assegura o funcionamento e a gestão de toda a infra-estrutura das tecnologias de informação e comunicação existente na Universidade.
A DT é constituída por 3 secções:
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Gabinete de Comunicação e Imagem – GCI
Coordenação: Srº. Edinho Silva
Tem como missão promover a comunicação interna e externa, divulgar a Universidade e suas actividades, enquadrar, promover e acompanhar o relacionamento institucional da Universidade com os órgãos de comunicação social, nacionais e estrangeiros.
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Serviços de Documentação – SD
Coordenação: Srª. Katia Fernandes
Exercem funções nos domínios da aquisição de obras e publicações de carácter pedagógico, científico e cultural; da recolha, tratamento e difusão de documentação e informação, tendo por missão facultar à Universidade os recursos bibliográficos necessários ao desempenho das funções de investigação, ensino e extensão. Os Serviços de Documentação fazem também a gestão da Mediateca.
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Gabinete de Estudos e Planeamento – GEP
Coordenação: Srº. Vitor Lopes
Tem como missão auxiliar a Administração e a Reitoria no planeamento e organização dos recursos técnicos e humanos disponíveis para o adequado funcionamentos dos serviços e dos cursos de graduação, incluindo a preparação dos horários, a organização das avaliações finais e de recurso, a produção de indicadores de gestão e a avaliação do desempenho do corpo docente. É também da responsabilidade do GEP o desenvolvimento de estudos específicos que facilitem a tomada de decisões por parte dos órgãos de governo.
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Gabinete de Formação Permanente – GFP
Coordenação: Drª. Maria Elizabete Orrico
É um espaço promotor de acções de capacitação profissional em domínios considerados úteis para o desenvolvimento sustentado do país. Para além das acções de formação que fazem parte do plano de actividades, o gabinete oferece também um serviço de formação por encomenda, em resposta a solicitações específicas da administração pública -central e local- , das empresas públicas e privadas, das instituições internacionais parceiras da Universidade e de outras organizações da sociedade civil cabo-verdiana.
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Centro de Investigação, Relações Institucionais e Formação Avançada – CIRIFA
Direção: Profª. Doutora Lara Ferrero Gómez
Assistente de projectos:
O Centro de Investigação, Relações Institucionais e Formação Avançada tem como missão promover a investigação científica e a formação pós-graduada.
O centro é responsável pela tramitação de propostas, realização e gestão de projectos de investigação e desenvolvimento, de pós-graduação e de eventos de cariz científico. É também da responsabilidade do CIRIFA a tramitação de propostas e gestão da carteira de protocolos de formação avançada assinados entre, por um lado, a Universidade e elementos seleccionados do seu pessoal docente e investigador e, por outro, entre a Universidade e outras instituições, congéneres ou não.
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Gabinete de Avaliação e Qualidade - GAQ
Direção: Profª. Doutora Joanita Cristina Rodrigues
Gabinete de Avaliação e Qualidade (GAQ) é o serviço que se ocupa dos mecanismos relacionados com a avaliação da dinâmica da Universidade Jean Piaget de Cabo Verde (UniPiaget), zelando pela melhoria contínua da política de qualidade na universidade, através de um conjunto de ações, do qual destacam-se a realização de Auto-avaliação Institucional (AAI) e o apoio à Avaliação Externa, realizada por uma Comissão de Avaliação Externa (CAE) indicada pela Agência de Regulação do Ensino Superior em Cabo Verde (ARES).
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Laboratório de Ensino a Distância - LED
Direção: Engª. Emília Tavares
O Laboratório de Educação a Distância é uma unidade de investigação da Universidade Jean Piaget de Cavo Verde, responsável por todo o processo de ensino a distância nas modalidade de e-learning e b-learning. Promovendo a investigação e disseminação das atividades que promovem o uso das Tecnologias de Informação e Comunicação na Educação. A missão do LED é Promover uma cultura digital no ensino, formação, pesquisa e prestação de serviços que apoia e suporta a inclusão das pessoas que escolhem a UniPiaget-CV como sua melhor opção de ensino superior. E tem como objetivos: 1 - Prestar apoio à comunidade interna da universidade ao ensino suportado pelas tecnologias de informação e comunicação (TIC); 2 - Proporcionar a criação de espaços de interação para o desenvolvimento de pesquisas com suporte das TIC; 3 - Desenvolver projetos e serviços que apoiam no ensino digital quer para a comunidade interna, como para o exterior; 4 - Promover uma cultura de inclusão pelas TIC dentro da universidade, através de formações permanentes; 5 - Incentivar e apoiar ações e soluções de educação em rede, presencial e a distância.
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Centro de Inovação e Sustentabilidade - CIS
Direção: Engª. Emília Tavares
O Centro de Inovação e sustentabilidade, dedica-se a acelerar a inovação, a sustentabilidade e a produtividade, nas mais diversas áreas do saber da Universidade jean Piaget de Cabo Verde, pretendendo com este Centro contribuir para a promoção do empreendedorismo, fomentar a criação de micro e pequenas empresas, contribuindo assim para a criação de empregos. A missão do CIS são: Promover o empreendedorismo, Promover a Inovação por meio das TIC e assim, Contribuir para o desenvolvimento sustentável de Cabo Verde em termos económicos e sociais.
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Visão
A Universidade Jean Piaget de Cabo Verde ocupa um lugar de destaque no panorama do ensino superior em Cabo Verde. Com efeito, para além de ter sido a primeira Universidade de e em Cabo Verde, ela vem realizando um trabalho meritório em prol do ensino superior no país e é hoje considerada pela sociedade civil e pelas instituições como instituição de referência e de nível na formação dos jovens e na valorização dos recursos humanos em Cabo Verde.
Assim sendo, ela propõe-se, a justo título, ser cada vez mais a melhor opção de ensino e formação para os milhares de jovens cabo-verdianos que completam o ensino secundário e aspiram a uma formação superior de qualidade, alicerçada na realidade política, social, económica e cultural de Cabo Verde. Esta aspiração não nos pode fazer perder de vista os contextos regional e internacional, caracterizados por transformações rápidas e a globalização da economia, consubstanciada no comércio livre de bens e serviços e na extraordinária mobilidade do capital financeiro. Pelo contrário, esta referência deverá ser uma constante da nossa análise.
Missão
Desenvolver um ensino de qualidade que promova e contribua para o desenvolvimento humano e sustentável da sociedade cabo-verdiana, promover a investigação, a inovação do ensino e a extensão, transformando a universidade um polo de atração regional e internacional assente na localização atlântica e na diversidade cultural que caracterizam o país.
