Higiene e Segurança Alimentar – 45 horas, 5 Créditos

Objetivos

• Conhecer os princípios gerais de higiene e segurança alimentar;
• Dar a conhecer os principais perigos (agentes biológicos, químicos e físicos) eminentes no âmbito da higiene e segurança alimentar;
• Facultar conhecimentos de prevenção em higiene e segurança alimentar;
• Apresentar de noções básica da implementação do sistema HACCP.

Público-alvo

Esta formação está direcionada para todo o profissional que trabalhe no sector da manipulação de alimentos, na área da restauração, comercialização e conservação de produtos alimentares.

Conteúdo Programático

Módulo I - Introdução a Higiene e Segurança Alimentar.

Módulo II - Contaminação Alimentar

Módulo III - Princípios de Aquisição e Armazenamento Seguro

Módulo IV - Guia de Controlo Alimentar com base no Sistema HACCP.

Certificação

Os formandos terão acesso a um certificado de frequência na formação em Higiene e Segurança Alimentar na Restauração desde que frequentem, pelo menos 80% da carga horária da formação.

Documentos Necessários

• Certificado de Habilitações Literárias
• Cópia do documento de Identificação
• Declaração de NIF

Valor da Formação

17.000$00

Contatos

• gfp@cv.unipiaget.org
• Móvel: +238 973 00 07
• Fixo: +238 260 90 00

Dados Bancários

Universidade Jean Piaget de Cabo Verde

Banco Interatlântico

Nº de Conta: 135227810001

NIB: 0005 0000 01352278101 97

IBAN: CV64500000135227810000

WIFT: CGDICVCP

Caixa Económica de Cabo Verde

Nº de Conta­: 2658352010001

NIB: 0002 0000 26583520101 44

IBAN: CV64 0002 0000 26583520101 44

SWIFT: CXECCVCV